Sempre faço esse jantar, que é low carb e sacia a fome

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Sempre que surge aquela fome no período noturno, vem a dúvida: o que posso comer? Na verdade, essa pergunta é muito relativa, pois depende da dieta de cada um. Contudo, uma receita simples, saudável e low carb que eu amo e super funciona para a grande maioria é o "espaguete falso" de abobrinha!

Parece estranho, não é? Mas garanto que fica uma delícia! Vale a pena experimentar e colocar em prática a sua criatividade, pois uma vez que você aprende a criar a "massa", pode inventar pratos completos. Anote a receita!

Ingredientes:

2 abobrinhas descascadas
1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco sem sabor
1/4 xícara de água
1/2 xícara de molho de tomate ou 1/4 xícara de molho pesto caseiro
Sal marinho, pimenta preta e queijo parmesão à gosto

Modo de preparo:

Corte fatias longitudinais das abobrinhas usando um descascador de vegetais. Vale cortar até chegar na parte das sementes, descartando-as depois. Depois, pique em tiras ainda mais finas, para que se assemelhem a um espaguete.

Aqueça o azeite ou óleo de coco sem sabor em uma frigideira no fogo médio; Cozinhe e mexa a abobrinha no óleo quente por 1 minuto. Adicione água e cozinhe até que a abobrinha fique amolecida, de 5 a 7 minutos.

Tempere com sal e pimenta e acrescente ou o molho de tomate ou molho pesto caseiro (qualquer um dos dois fica uma delicia). Salpique um pouquinho de queijo parmesão por cima.

Viu como é fácil e rápido? Você ainda pode acrescentar camarões salteados para dar um sabor ainda mais especial, enriquecendo o valor nutritivo do prato com uma fonte de proteína. Bom apetite!